Wer mich kennt dem ist bekannt, das ich oft zu Workshops (nein, leider nicht zum Thema Grillen) in der Republik unterwegs bin. Und was gibt es da schöneres als in den Pausen oder bei Demo’s sich über Essen und Trinken zu unterhalten. Einfach toll, das es so viele Leute gibt die sich für gute Ernährung, […]
Es ist schon ein Wahnsinn. Jede Zeitung die du aktuell zum Thema Grillen in die Hand bekommst, kümmert sich mindestens in einem Artikel um Pulled Pork. Dort werden große Smoker angeworfen und monstermäßige Stücke Fleisch über unmengen an Stunden zum Zerfallen gebracht. Aber geht das auch auf einem einfachenWeber Kugelgrill? Wird das wirklich schmecken oder […]
Es ist immer das alte Problem. Der Mann, immer knapp an der Sau gebaut, liebt die großen Fleischmengen und macht sich, wie es in seiner Natur oft liegt, über die Beilage einfach immer wenig Gedanken. Durch einige Grillevents bei denen ich “ganze” Teller einreichen musste, habe ich mir natürlich immer auch mal Gedanken für die […]
Frühling, das ist die Zeit wenn du morgens früh mit dem Sohnemann getreu dem Motto “Wir laufen zur Schule” natürlich “per Pedes” in die Schule läufst. Ich gebe zu, in unserem Stadtteil ist das nicht wirklich eine größere sportliche Aufgabe, sondern schnell erledigt. Wenn ich dann auf dem Rückweg an unserem Haus vorbei komme, und […]
Kennt ihr das? Ihr seht eine Info zu einem coolen Steak Event, fragt einen guten Kumpel ob er Zeit hat, aber bis dieser seine Workshop fertig hat ist der Termin ausgebucht. Also ausgemacht, die nächste Session wird einfach gebucht und sich wieder auf die Lauer gelegt 🙂 Mein Kumpel Marcus uns ich hatten Glück. Wegen […]
Heute möchte ich euch mal mit einem schnellen und sicher auch echt gesunden Rezept überraschen. Wenig Aufwand, viel Geschmack 🙂 Ich war letztens mal wieder im Supermarkt meines Vertrauens. Da lagen bei den Geflügelteilen diese wunderschönen Barbarie Entenbrüste. Einzeln verpackt, jede ca. 400g schwer. Das ruft doch nach Grillen im Dezember. Jetzt wo die Feiertage […]
Die Woche war es mal wieder soweit, ich war auf Dienstreise und die neue Beef lag bei mir zuhause im Briefkasten. Direkt an im Bahnhof Stuttgart lächelte mich vom Cover der Beef ein Bild eines 2,4 kg schweren Stück Rind an. Unverschämt so ein Anblick, nichts wie heim und lesen was für ein Rezept sich […]
Viel Rauch vor der Hütte, oder warum „Big Boy Toy“ und „Small Boy Toy“ nicht zusammen genutzt werden sollen. Ein Mann, ein Grill, ein Stück Fleisch. So einfach könnte das Leben sein. Aber seit ich mal einen Smoker Kurs bei Weststyle gemacht habe, hat sich die Erkenntnis bei mir gefestigt, dass ein Grill, ein Gericht […]
Ich bin ehrlich zu euch, die Kombination für dieses Grillgericht ist nicht dass was wir als Standard für uns und die Kids immer mal so machen. Ich habe mir das ausgedacht, weil ich in diesem Jahr mal wieder bei Callli an den Grill wollte und dafür musste es schon was grelles sein Was soll ich […]
Es war mal wieder Samstag, die Gedanken im Kopf drehen sich wie wild um eine Idee für eine leckeres Essen am Wochenende zu bekommen. Grübelnd stand ich an der Fleischtheke. Da wurde mir von dem gut gelaunten Fleischereifachverkäufer vorgeschlagen mal einen Krustenbraten im Backofen zu machen. Ich gebe zu, bei den Vorschlägen wie ich dieses […]
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