Letztes Wochenende war es endlich soweit. Die Spannung war auf dem Höhepunkt, eine Menge an Rezepten
Probe gegrillt und die Zutaten, für alles was nicht auf der Liste vorhanden war, in die dezente blaue Klappbox
verstaut. Dann ging es auf die Autobahn Richtung Offenburg.

Im Hotel war bereits ein Empfang vorbereitet. Es gab das erste Lachen zur Klappbox, doch ich war nicht alleine. Direkt mit uns kam noch ein weiterer Teilnehmer mit Styropor box und den Dingen die vorbereitet wurden.

Beim warten auf den Bus kamen wir schon mit anderen Wettstreitern ins Gespräch, aber das große Geheimnis der Gruppeneinteilung lies Christoph Jurende, Chef der Metzger mit denen wir gegrillt haben trotzdem noch nicht raus.

So bleib die die Panik bestehen dass ich doch noch vegetarisch grillen muss. Ich hatte doch nur Rezepte für Rind und Lamm dabei, das wäre was geworden.

Mit dem Bus ging es dann zusammen mit den anderen ins Molino nach Neuried. Eine Location im Stil einer spanischen Finca Stil gebaut. Nachdem die Grillmeister für die einzelnen Teams vorgestellt wurden, wurde das Geheimnis endlich gelüftet.

Ich habe es geschafft – Gruppe ROT = Rindfleisch !!!

Ein Traum. Die Mädels sind dann mit dem Bus nach Strasbourg zur Stadtrundfahrt aufgebrochen. Für uns ging es kurz zum Gruppenfoto an die “Eistheke” und dann ab in die Runde, Rezepte für die vier Gänge abstimmen.

Es war super dass fast alle sich vorher so viele Gedanken gemacht haben. Wir konnten und zusammen mit Wolfgang, unsererm Metzger und Teamchef, uns schnell auf Rezepte einigen. Dabei hatte ich sehr viel Glück und konnte das Team bei drei Gängen von meinen Rezepten überzeugen.

Aber was soll ich sagen, ich hatte den Nachtisch geplant. Es sollte den Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern im Weckglas geben. Hatte das Rezept letzten Mittwoch ja getestet und bin die Liste mit den Zutaten durchgegangen. Was mir nicht aufgefallen war, auf der Liste stand kein MEHL. Es ist nicht zu glauben, so viele tolle Griller und keine 20g Mehl zu finden. Damit waren es nur noch zwei Rezepte von mir 🙂

Der Knaller für uns alle, es wurden von jedem Gericht fünf Teller angerichtet. 3 Teller für die Jury, 1 Teller für den Fotograph und ein Teller zum “runter werfen” .

Fotostudio für die Menüs

Werkzeug für die Griller

Was haben wir gegrillt?

Appetizer: In Limetten-Butter marinierte, gegrillte Schinken-Ananas-Wraps.  Dazu hatten wir Baguettes in einer Chili Öl Marinate eingelegt und auf dem Grill vorbereitet.

Da wir für jeden Gang nur ca. 45 Minuten Zeit hatten, wurden die Mitglieder des Teams so aufgeteilt das wir mit den
einzelnen Gängen parallel angefangen haben.  Beim Vorbereiten zeigte sich unser erstes Issue. Die Deko – wir konnten zwar alle lecker, aber nicht unbedingt auch schön.

Vorspeise: Lachsfillet in einer Honig-Limetten Marinade auf der Zedernholzplanke, angerichtet an einem Mango Salsa. Dazu in Rotwein-Kräuter Marinade eingelegter Seeteufel von Grillspieß. Ich sag euch, der Hammer

Ich finde, das Design für unseren Teller wurde schon besser.

Hauptspeise: Eine Traumhafte Rinderhüfte, 4 Wochen abgehangen, mariniert mit einem BBQ Rub – meiner absoluten Lieblingsmarinade. Angerichtet mit gegrillten Kartoffelscheiben, einem Paprika Salsa und für die Farbe – Bohnen

Das Fleisch war unglaublich. Wir haben das große Stück für eine Stunde bei indirekter Hitze auf dem Kohlegrill
gehabt und es war absolut auf den Punkt. Alle die gekostet haben, waren begeistert.

Nachtisch: Für den Nachtisch haben wir warmen Garam Masala Obstsalat auf gegrillter Orange mit Joghurt-Sahne-Creme im Weckglas gemacht.

Leider konnten wir mit unseren Menüs die Jury nicht überzeugen dass wir die Weber Grill gewinnen konnten.
Es war ein extrem toller Event und wir hatten noch einen super Abend. Ich würde sagen, wir sind die Gewinner
der Herzen 🙂

Danke an das super Team mit Markus (I), Markus (II), Heiko, Gabi (teilweise im Team) und Wolfgang – unserem Grillmeister. Es hat richtig Spaß gemacht. An alle  anderen Griller und Grillerinnen – es war super mit euch.

Molinos bei Nacht

Edeka Eistheke

Werde die Rezepte natürlich auch noch im Blog veröffentlichen, kann aber ein paar Tage dauern da ich die nächste
Zeit einige Termine in Deutschland habe und zu nix komme.

Bald gibt’s ein Update

Gruß
Stefan