Es ist dieser Moment, die Sonne scheint durch das Fenster an der Terrasse und die Kinder fragen schon seit Tagen nach gegrilltem. Es wird langsam warm und vor allem trocken. Denn dick anziehen ist kein Problem, aber wenn dir am Grill der Regen hinten ins Knick läuft ist das mit dem Grillen immer so eine […]
Ich habe im Dezember die Möglichkeit gehabt, mal für die Kollegen eine Frühstück für einen besonderen Anlass auszugeben. Da war klar, das kann nur vom Grill sein. Nachdem ich das mit dem Grillen erzählt hatte, gab es 40 Zusagen für das Frühstück. Da war es das Problem. Für 40 Leute zum Frühstück grillen grenzt ja […]
Kenn ihr das? Egal welche “Fachzeitung” ihr lest, es geht um Dry Aged Beef. Das gute Stück vom Rind, welches ein irrer Metzger unter besonderen klimatischen Bedingungen am Knochen hat reifen lassen. Nach ca. 4 Wochen sind dann etwa 30% Gewicht verloren, aber das Fleisch ist super gereift. Was soll ich sagen, dass will der […]
Frankfurter Rote Soße Natürlich gebe ich euch recht, richtig tolles Fleisch benötigt keine Soßen, sondern nur Pfeffer und Salz.Aber es gibt auch Momente, da muss das Rinderfilet im Laden bleiben und die Wurst auf den Grill.Das ist der Moment, auf den diese wunderbare Frankfurter Kreation zum Zug kommt. Die Frankfurter Rote Soße. Ganz wie die […]
Wer kennt das nicht. Du hast richtig Lust auf ein leckeres Hähnchen, aber fertig gibt es nichts was wirklich dazu führen kann, dass du zufrieden satt werden könntest.Wer Kinder hat, für den ist das oftmals gegrillte “Beer Can Chicken” (Rezept) keine Lösung, da der Biergeschmack doch deutlich durchkommen kann. Die alternative ist es, dass Huhn […]
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