Erbarme, zu spät, die Hesse komme – was soll ich sagen. Letztens habe ich in meiner Lieblingsfleischzeitung ein Rezept gesehen, bei dem Handkäs, Sinnbild der Hessen und Basis meines Heimatortes Sulzbach am Taunus, als “Backhandkäs zubereitet wurde. Da ich heute super “Best Worscht in Town” Brot gekauft habe, ist der Wunsch des Körpers verständlich, Handkäs […]
Kategorie: Allgemein
So wird das Steak echt “Grate”
Nachdem die letzten Tage echt viel los war, habe ich mir mal wieder eine neues Toy für die Frau Weber gegönnt. Lange bin ich um die Kisten rum gelaufen, aber knapp 70€ für ein Sear Grate war mir der Spaß nicht wert. Lust drauf hat man halt doch so ein Teil mal zu testen. Jetzt […]
Brust oder Keule
Es stellte sich die Frage, was denn so zu Ostern auf den Tisch kommen könnte. Klar, dass da auch die Idee für etwas mit Lamm nicht weit liegt.Aber was? Filets, Lammbraten oder Keule? Fragen über Fragen. Es wurde also Zeit nach Höchst zu fahren und den Marokkaner meines Vertrauens aufzusuchen. Wird es diesmal klappen schneller […]
Mal was leckeres zwischendurch
Ihr kennt das sicher, es ist Samstag, ihr habt eine Fahrradtour mit der Familie vor, wollt aber sicher sein, dass auch der Abend und die damit verbundene Ernährung nicht zu kurz kommt. Was liegt da näher als gleich morgens zum Fischhändler eures Vertrauens zu fahren und das Material für den Abend sicherzustellen. Da der Sohnemann […]
Weine nicht, wenn der Strindberg kommt
Es war mal wieder Zeit einkaufen zu gehen, da habe ich Ihn gesehen. Dick, knorpelig und eine echte Schönheit. Diesen Meerrettich musste ich haben. Doch, was machen mit so einem Teil? Auf Suppe hatte ich keine Lust, aber so ein Steak Stindberg das wär doch mal was. Heute: Rumpsteak vom Weideochsen á la Strindberg, an […]
Im Auge des Ochsen
Es war einer dieser wunderbaren Sonntage im Winter. Es waren gerade mal -7° C und die Sonne ging schon früh zwischen den Häusern unseres kleinen Frankfurter Stadtteils auf. Da war er wieder, dieser Moment der sich leider nicht aufhalten lässt. Du überlegst ob wegen der Temperatur der Backofen heute Dein Freund werden kann, aber dann […]
Big Boy Toy
Hallo zusammen, ich möchte euch heute mal was zu einem neuen Spielzeug erzählen. Beim ersten Blick könnte man denken hier ein Teil aus dem Zubehörhandel für Kleinbetriebe im Frankfurter Bahnhofsviertel in der Hand zu haben. Aber weit gefehlt, diese – zugegeben mit fast 40€ – echt etwas teure Zange aus Federstahl ist der Hammer. Wer […]
Gans großes Kino
In den Hauptrollen: Die Gans, Frau Weber, meine Frau und ich. Es war einer diesen tollen warmen Tage im Januar. Der Wind Strich. Gerlinde Gans, der stolzen Bio Gans vom Bauernhof, leicht durchs Gefieder und Gerlinde freute sich ein Loch in die Federn das sie mit List und Tücke den kalten Fingern von Bauern Kurt […]
Pimp me Baby
Wer wie ich, seinen Weber schon recht lange besitzt, hat das Problem dass ggf. kein Thermometer für die Kontrolle der internen Temperatur vorhanden ist. Was soll ich sagen, seit langem plane ich das Projekt „Gans großes Kino“. Alle Rezepte die ich finden konnte, wollen eine gleichmäßige Temperatur von 160°C haben. Aber ohne Thermometer – keine […]
T(h)un wir es einfach
Kennt ihr das? Es ist Ende Dezember, das Wetter ist kalt aber endlich mal trocken. Nach all den Leckereien an den Feiertagen fällt euch langsam nichts als Gericht für das Abendessen ein. Also fragt ihr eure Kids, auf was die zwei Jungs mal wieder Lust zu Essen haben. Antwort: Ei, wir könnten doch mal wieder grillen Also, was […]
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